Saperlipopette : y’a Norbert !!!!!! ou pas !!!!!!
Saperlipopette
Un endroit chaleureux et convivial.
L’accueil y est très assorti…
La cuisine est appliquée et changeante….on y vient et on y revient !!!!!
La décoration est moderne et excessivement recherchée.
L’endroit est calme, la terrasse est top.
Hâte d’y retourner !!!!!
Foie gras poêlé, Emmental, oignons grelots caramélisés, cébette, purée d’oignons et bouillon corsé
Sardine marinée à la sarriette, poireaux vinaigrette au citron jaune confit, rougaille, vinaigre balsamique
Saumon mariné au sel et aux écorces de citron, sablé parmesan, sauce Gravlax
Faux filet maturé puis mariné, soja et haricot vert croquant en salade, vinaigrette miel-coriandre
Carré d’agneau pour deux personnes, grenailles dorées, échalotes et herbes fraiches,jus d’agneau réduis au romarin
Ris de veau braisé, légumes verts de saison glacés au beurre d’herbe, jus de viande
Dos de Cabillaud laqué à la sauce soja, shop suey de légumes à l’huile de sésame grillé, coriandre, ail frit et émulsion au curry
LE SAINT HONORÉ
Crème vanille, choux, tuile craquante, noix de pécan caramélisées
BABA AU RHUM
Ananas mariné, crème double vanillée, Rhum
LA SPHERE
Siphon Gianduja praliné, glace caramel au beurre salé, brownies, noisettes caramélisées, chocolat chaud
L’’ŒUF A LA NEIGE
Brunoise de fruits infusés, crème anglaise passion, œufs à la neige et coco râpée torréfiée
Ce bistrot chic, doté d’une bibliothèque, de fauteuils colorés et de bois sombre, sert une cuisine française.
Saperlipopette
24 Rue Mars et Roty,
92800 Puteaux
Téléphone : 01 41 37 00 00